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Definición

Sacar algo, como un pastel o una pieza de fundición, del molde en que se ha hecho sin que pierda la forma que ha adquirido. También de denomina desmoldear. Existen varias técnicas para desmoldar como pasar un cuchillo fino alrededor del molde para dejar entrar un poco de aire.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• Información y comercialización turísticas
• +Medios de producción.
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Técnicas de pastelería y panadería.